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對於近年糧食自給率偏低,但一般垃圾中食物廢棄物比率偏高的問題,日本環境省和農林水產省甚為重視,因此特別針對食物生產及流通業進行相關的管理檢討。
正如此報導所指出,要徹底解決這個問題,最重要的是需要一點一滴改變業者和消費者習慣。甚者,在環板橋搬家境管理領域裡也需在食物廢棄物減量方面有更積極作為,而非僅強調廚餘的適當處理與再利用。
除了報導中指出日本流通業者的相關檢討之外,筆者也分享一些生活面上日本生鮮業者與消費者家庭端的一些努力經驗
在日本銷售業者的習慣上,若讀者們曾在日本逛板橋搬家過麵包店和超市的話,或許可發現在結束營業或商品消費期限快到前,都會貼上打折的貼紙,促進生鮮食品的銷售率,進而降低食品廢棄物的產生。通常這也是消費者精打細算的一個好時機,特別對中低薪水階層和學生有特別的吸引力,打折貼紙一貼上,通常很快就會板橋搬家被搶購一空,這是下游超市端非常有效的解決辦法,近年台灣少數生鮮市場也有類似做法,但似乎還有推廣空間。比起浪費食物,這樣的做法應可使業者減少虧損的風險,消費者也能達到購買物美價廉商品的雙贏局面;當然,消費者付出的是等候降價的時間成本。


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